Blåbärstårta
Igår hade min morbror födelsedagskalas och jag hade lovat att göra hans födelsedagstårta. Hans önskan var att den skulle innehålla någon sorts bär. Eftersom det är blåbärssäsong så jag gick ut i skogen med min pappa och storasyster och hennes barn och plockade lite blåbär till tårtan. :)
Jag gjorde tårtbotten enligt det här receptet.
Blåbärsmousse
6st Gelatinblad
3st Äggulor
1dl Florsocker
250g Blåbär
2dl Gräddfil
3dl Grädde
1. Lägg gelatinbladen i blöt ca 5min. Vispa äggulorna och florsockret fluffigt
2. Mixa blåbären
3. Blanda blåbären med äggulorna
4. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på låg värme
5. Blanda gelatinen med blåbärsblandningen och blanda ner gräddfilen
6. Vispa grädden och blanda ner i blåbären och ställ moussen i frynsen en timma täckt med plastfolie
Vaniljgrädde/Glasscreme
1st Påse marsanpulver
3dl mjölk
3dl Grädde
1. Vispa marsanpulvret med 3dl mjölk
2. Vispa grädden
3. Blanda grädden och marsansåsen
Montering
Ca 5dl grädde till spackling och täckning och 100g blåbär för garneri
1. Spritsa en kant med grädde runt den tjockaste botten och fyll den med vaniljgrädden/glasscremen
2. Lägg på den tunnaste botten och spritsa en kant med grädde och fyll med blåbärsmoussen
3. Lägg på den sista botten och täck tårtan med ett tunnt lager grädde och dekorera som du vill. Jag har använt en kanttyll som jag köpt här. rosorna har jag gjort med en rostyll jag köpt här.
