Pizza är som bäst när den är hemgjord och avnjuts till fredags- eller lördagsmyset :) Jag har ett bra och enkelt recept på en god pizzadeg och tomatsås. 

Pizzadeg
25g jäst
2,5 dl vatten, fingervarmt (använder du torrjäst så använd gärna lite varmare vatten ca.40°C)
1 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl

 

- Rör ut jästen och saltet i vattnet
- Tillsätt mjölet och knåda ordentligt
- Låt jäsa ca 2 timmar under duk
- Baka ut till två pizzabottnar och smeta på tomatsås och lägg på din fyllning
Grädda Pizzan i ugnen på 225°C i ca 10min

Tomatsås
250g Krossade eller passerade tomater
1 msk tomatpurré
0,5 tsk salt
0,4 tsk malen svartpeppar

 

- Koka upp tomaterna och purrén  och krydda med salte och svartpepparen
- Vill du ha en slät tomatsås så använd stavmixer för att mixa ner tomatbitarna
- Låt svalna innan den bres på på pizzadegen

 

Jag använder det som jag är sugen på när jag gör pizza, idag har vi bestämt oss för att ha bacon, parmaskinka, ost, annanas och champinjoner på pizzan, Och så får man ju inte glömma oreganon :)